Você sabe o que é uma chipa? Eu irei explicar aqui e vou lhe mostrar também uma receita de chipa paraguaia deliciosa.
A chipa nada mais é que um biscoito típico do Paraguai, bem parecido com o pão de queijo brasileiro e, por incrível que pareça, esse produto vende muito bem em algumas regiões do Brasil.
O sucesso das pequenas lojas de chipa começou no estado do Mato Grosso do Sul e vem ganhando todos os estados. Então como se trata de algo inovador e uma excelente forma de trabalhar com um produto próprio, eu não poderia deixar de destacar aqui no blog.
Com isso, você verá a seguir a receita de chipa para vender, dicas para montar seu próprio estabelecimento de vendas e várias outras informações bem legais. Isso lhe ajudará a transformar esse biscoito salgado no seu novo negócio!
Receita de chipa para vender
Ao invés de serem redondinhas como o pão de queijo, as chipas costumam ter um formato diferenciado, no estilo de uma ferradura. Confira tudo passo a passo:
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 500g de queijo minas;
- 500g de polvilho doce;
- 100g de margarina;
- 1 colher de fermento em pó.
Com estes ingredientes você conseguirá produzir cerca de 25 chipas para vender.
Modo de preparo:
- Coloque os ovos, a margarina e o leite em um recipiente;
- Depois mexa bem;
- Acrescente o queijo, depois o fermento e continue amassando até chegar ao ponto ideal da massa para seu biscoito;
- Vale lembrar que o ponto certo é quando a massa não estiver mais grudando na mão;
- Em seguida é só formar as chipas no formato de ferraduras;
- Coloque em uma forma untada (Deixe um espaço entre as chipas);
- Leve ao forno pré aquecido, a 200 cº por cerca de 20 minutos;
- Quando começar dourar você já pode retirar.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Preparação: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 25 Porções
Categoria: Biscoitos
Cozinha: Paraguaia
Cerca de 85 Kcal por porção
Local para fazer e vender chipas
A chiparia é um local que as pessoas procuram principalmente para tomar o café da manhã e fazer um lanche no período da tarde.
Então estes serão os momentos de pico e já da para você ter uma noção básica de onde poderá instar este negócio em sua cidade. Já que ele é bem ao estilo de uma padaria, lanchonete ou algo do tipo que foca na venda de alimentos para quem está passando pela rua.
Dessa forma, é primordial que você monte sua chiparia em um local bem visível e de fácil acesso. Se tiver estacionamento no local, certamente será melhor ainda.
O certo é que este produto está vendendo muito bem tanto em ruas movimentadas do centro da cidade quanto em bairros residenciais. Pois a chipa está tendo uma aceitação muito boa por todos os públicos, desde o pessoal da classe A até a C.
A estrutura interna precisará ter uma área de produção das chipas que deverá ser equipada com fornos, uma mesa grande, fogão, freezer, uma amassadeira e outros acessórios de trabalho.
Na parte da frente ficará o balcão de vendas dos produtos, algumas mesas e cadeiras para os clientes e um banheiro. Em um espaço medindo 50 m² já dá para abrir uma pequena chiparia.
Como montar uma chiparia?
Agora que você já sabe basicamente como fazer chipa para vender e o local apropriado para instalar seu negócio, vamos partir para a parte burocrática de tudo isso.
1. Legalização
Começando pela necessidade de legalização da sua pequena chiparia. De inicio é possível iniciar como MEI, porém se o seu negócio for crescendo e atingir um patamar acima dos R$ 81 mil Reais por ano de faturamento, a opção será abrir uma empresa ME.
Então o ideal é consultar um contador ou o Sebrae quando decidir legalizar seu negócio.
2. Funcionários
A contratação de funcionários pode ser necessária em alguns casos, mas geralmente nas chiparias o trabalho acontece em família, mas mesmo assim pode precisar de pessoas para trabalhar na cozinha.
Em um negócio maior, que venda a faixa de 3 a 5 mil chipas por dia, a tendência é que precise de aproximadamente 10 colaboradores trabalhando diariamente.
3. Divulgação
A questão da divulgação acontecerá quase que naturalmente, pois usando apenas o boca a boca já conseguirá se destacar em sua cidade e ir ganhando os primeiros clientes. Pois um fala para o outro e assim vai formando uma corrente de novos compradores.
Uma dica é usar as redes sociais para promover seu negócio, lançar promoções e conversar diretamente com os interessados.
Exemplo de sucesso vendendo chipas
Um grande exemplo de sucesso em Campo Grande/MS é a empreendedora Marceny Silva, que inclusive foi destaque em uma matéria do SBT MS.
Ela começou o negócio meio que por acaso, pois tudo iniciou com o seu marido e o sogro que decidiram tentar fazer uma receita de chipa para comer, enquanto trabalhavam na mercearia do sogro.
Depois de prontas, eles colocaram as chipas em cima da mesa e os clientes começaram a se interessar pelo produto.
Na verdade nem era para vender, mas as pessoas começaram perguntar quanto custava e assim eles começaram vender a R$ 1 Real cada chipa. Naquele dia vendeu tudo, fizeram novamente no dia seguinte e assim percebeu que poderia ser uma boa ideia. Então partiu para o negócio próprio e montou uma chiparia.
Atualmente o negócio é desenvolvido totalmente em família, inclusive as duas filhas dela trabalham no estabelecimento. O negócio vem dando muito certo e chega a vender 700 chipas por dia.
Vender chipa dá dinheiro? Vale a pena?
Eu sei perfeitamente que ainda é uma ideia nova no nosso mercado e que não chegou a todo o Brasil. Porém certamente é algo que vem fazendo sucesso onde é montado e na minha visão é uma ótima oportunidade de negócio para começar atualmente.
Então vale a pena fazer um planejamento bem feito e colocar sua ideia em prática. Mas não precisa montar algo grande logo de inicio, basta ir produzido e vendendo de forma simples até ganhar seu espaço.
Com certeza uma chiparia dá dinheiro a partir do momento que se conquista uma clientela fiel, até porque o lucro não virá apenas das chipas, mas também de outros complementos, como o suco que geralmente é vendido a R$ 2 Reais, o cafezinho, refrigerantes e outras bebidas do tipo.
Sem falar que em média as lojinhas de chipas estão vendendo cerca de 700 unidades por dia. Porém existem chiparias que chegam a vender 5 mil por dia, como é o caso da Vivian, que você viu na reportagem anterior.
Enfim, eu acredito que seja uma ideia super interessante para analisar e que pode dar muito certo.
Espero que as dicas de hoje tenham sido úteis e lhe ajudado a se inspirar ainda mais na busca pelo seu novo negócio, afinal tem várias pessoas fazendo chipas para vender e ganhando dinheiro dessa forma, com um produto simples e barato.
Agora é com você!
E aí gostou da receita de chipa que eu compartilhei aqui e das dicas para esse negócio? Você acredita que poderá dar certo uma chiparia em sua cidade?
Deixe seu comentário aqui. Eu gostaria muito de saber o que você pensa sobre esse produto que está fazendo sucesso em muitos lugares!
7 comentários
Weslen
De quanto mais ou menos preciso investir de começo pra fazer em casa e sair vender na rua quero muito abrir um próprio negócio junto com minha esposa e na cidade onde moro n vende então acho que seria um ótimo lugar pra começar
marlene
Oi boa tarde, eu tenho vontade de abrir uma chiparia , na minha cidade Rio Negro
José Neto
Oi Marlene!
Que legal saber que você gostou dessa ideia de negócio. Recomendo que faça um planejamento e coloque sua ideia em prática aí em sua cidade. Porque eu acredito que tem tudo para dar certo sim.
Abraços e sucesso!
Josiane
E o maquinário necessário?
José Neto
Oi Josiane!
Se você for começar produzir de forma artesanal e em poucas quantidades, não precisará investir em muitos equipamentos. Já que dá para fazer na mão mesmo e usar o que você já tem em sua cozinha para preparar as chipas.
A partir do momento que o negócio for crescendo, você precisará de fornos, uma máquina amassadeira, mesa, fogão, freezer e outros utensílios de cozinha.
Geisa
Você saberia quanto é o investimento inicial para abrir uma pequena loja de chipas?
José Neto
Olá Geisa!
Isso é muito variável, porque depende do tamanho da loja, dos equipamentos, localização e outros fatores. Porém dá para iniciar com cerca de R$ 5 a R$ 8 mil Reais se você for comprar poucos equipamentos e for iniciar de forma mais simples.
Abraços e sucesso!